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Soupe au brocciu passu Préparation : 10 min Cuisson : 10 min Ingrédients (4 personnes) 125g de brocciu passu 150g de vermicelles 4 à 5 croûtons de pain sec 2 c. à soupe de graisse de porc 1 oignon, 2 gousses d’ail Coupez l’oignon et faites-le revenir dans la graisse de porc. Ajoutez un litre d’eau, salez et portez à ébullition. Frottez les croûtons avec une des gousses d’ail, et plongez-les dans la soupe, ajoutez le brocciu et en dernier les vermicelles. Ecrasez la deuxième gousse d’ail et rajoutez-la en fin de cuisson. |
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